Heisann og god søndag.

I ettermiddag kommer en venninne på besøk og da tenkte jeg å diske opp med noe søndags kos til kaffe’n, så da ble det cupcake`s. Vil du også teste ut disse….Her kommer de…

Til cupcake trenger du:

• 4 ss smeltet smør
• 30 gr sukrin
• 4 egg
• 1 dl rømme
• 1 ss vanilje
• 40 gr mandelmel
• ca 30 gr kokosmel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt

Slik gjør du:

Start med å forvarme stekeovn til ca 150 grader.

• Ha smeltet smør og sukrin i en bolle. Mix godt sammen med en blender.
• I en annen bolle blander du mandelmel, kokosmel, bakepulver og salt.
• I bollen med egg og smør blander du egg, vanilje og rømme. Mix godt.
• Hell melblandingen i bollen med egge mixen.
• Mix forsiktig til røren er jevn og fin
• Hell røren i muffins former og stek o stekeovn ca 25 min.
• Når de er ferdig stekt, avkjøles de på rist.

Til kremfyllet trenger du:

• 1 dl smeltet smør.
• 1 ts vanilje
• 2 ss fløte
• 60 gr sukrin
• 1 toppet ss Macha pulver
• 2 ss sjokoladechips til pynt
• bringebær til pynt.

Slik gjør du:

• Ha smeltet smør, vanilje og rømme i en bolle. Mix forsiktig.
• Tilsett halvparten av sukrin mens du blender forsiktig.
• Tilsett så siste del av sukrin.
• Bland så i Macha pulver.

Hell så i en krem sprøyte og slå deg løs.

Het har jeg pyntet med sjokoladechips og bringebær.

Da er vi snart klare til å sette oss ned å kose oss med chia cupcake når besøket kommer.

Vi sees ?