Chia Cupcake

Heisann og god søndag.

I ettermiddag kommer en venninne på besøk og da tenkte jeg å diske opp med noe søndags kos til kaffe’n, så da ble det cupcake`s. Vil du også teste ut disse….Her kommer de…

Til cupcake trenger du:

  • 4 ss smeltet smør
  • 30 gr sukrin
  • 4 egg
  • 1 dl rømme
  • 1 ss vanilje
  • 40 gr mandelmel
  • ca 30 gr kokosmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt

Slik gjør du:

Start med å forvarme stekeovn til ca 150 grader.

  • Ha smeltet smør og sukrin i en bolle. Mix godt sammen med en blender.
  • I en annen bolle blander du mandelmel, kokosmel, bakepulver og salt.
  • I bollen med egg og smør blander du egg, vanilje og rømme. Mix godt.
  • Hell melblandingen i bollen med egge mixen.
  • Mix forsiktig til røren er jevn og fin
  • Hell røren i muffins former og stek o stekeovn ca 25 min.
  • Når de er ferdig stekt, avkjøles de på rist.

Til kremfyllet trenger du:

  • 1 dl smeltet smør.
  • 1 ts vanilje
  • 2 ss fløte
  • 60 gr sukrin
  • 1 toppet ss Macha pulver
  • 2 ss sjokoladechips til pynt
  • bringebær til pynt.

Slik gjør du:

  • Ha smeltet smør, vanilje og rømme i en bolle. Mix forsiktig.
  • Tilsett halvparten av sukrin mens du blender forsiktig.
  • Tilsett så siste del av sukrin.
  • Bland så i Macha pulver.

Hell så i en krem sprøyte og slå deg løs.

Het har jeg pyntet med sjokoladechips og bringebær.

Da er vi snart klare til å sette oss ned å kose oss med chia cupcake når besøket kommer.

Vi sees ?

Keto smoothie

Motta din egen smoothie PDF

Smoothie

Keto smoothie

Motta din egen smoothie PDF