Hei mine fine og god lørdags formiddag.

Har dere en fin helg så langt ? vel vel den er jo nettopp startet da, så det er vel ikke så mange som har fått kjent på weekend feeling enda.

Jeg derimot er å tjener til samfunnets opphold, dvs jeg har arbeidshelg, men jeg ble så gira på noen knekkebrød jeg lagde her om dagen…at jeg ville titte innom å dele disse med dere.

Til knekkebrød trenger du:

• 40 gr mandel mel
• 50 gr Chia frø
• 50 gr solsikke frø
• 40 gr gresskar frø
• 50 gr lin frø
• 10 gr psyllium husk
• 1 ts salt
• 60 ml ml kokos nøtt olje (smeltet).
• 225 ml kokt vann.

Slik gjør du:

• Start med å forvarme stekeovn til 150 grader.
• Hell alle tørre ingredienser i en bolle.
• Tilsett kokt vann og den varme kokos oljen.
• Rør godt med en sleiv.
• Legg deigen på bakepapir med et annet bakepapir over.
• klappe godt på deigen, her er det viktig at deigen blir like jevn overalt, bruk evt en kjevle.
• Når deigen er jevn og fin tar du bort det bakepapiret som ligger øverst.
• Del deigen opp i ønsket størrelse med en pizza skjærer før du setter de i stekeovn.
• Knekkebrødene stekes på nederste rille i 45 min.
• Avkjøles på rist.

Knekkebrødene er proppfull av fiber og gode fettsyrer, knasende gode og holder seg bra, jeg har mine oppbevart på en glasskrukke.

Da håper jeg de faller i smak,

så ønsker jeg deg en fantastisk fin lørdag.

Vi sees ?