Hei og god morgen mine fine.

Er mandagen like fin med deg som med meg?

Sitter nå i skrivende stund og nyter morgen kaffe’n i pusjen og hører på fugle kvittring…..hærlig start på dagen !

Mandag morgen…. den beste dagen i uka synes jeg. Alt jeg satte som mål i forrige uke reflekteres over og nye mål settes.

Så derfor er mandag en super dag og starte på nytt med plan for uken, og se tilbake på uken som gikk, hva var planen, hva fikk jeg gjennomført, hva var bra og hva kunne jeg gjort bedre.

En ting jeg vet med sikkerhet er at jeg bare MÅ bli bedre på er dette med teknologi og overføring av filer osv, men….. jeg lærer hele tiden!

Som jeg alltid sier…. en kan ikke være god på alt… andre kan data…. jeg kan mat.

Dermed basta !! Hehe

Apropo mat, så har jeg laget en super frokost som er proppfull av vitaminer, mineraler omega 3 og min favoritt…. den er smikkfull av gode fettsyrer.

Til pudding trenger du:

• 8 ss chia frø
• 250 ml vann
• Hakkede mandler
• Hakkede cashewnøtter
• bringebær
• blåbær

Legg chia frø i bløt over natta sammen med vannet..

Slik gjør du:

Nå som Chia frø har lagt i bløt over natten er de blitt til pudding og er klare for å nytes

• Start med å legge chiapudding i bunnen av glasset.
• Fyll på med ønsket mengde nøtter.
• Deretter ny mengde chiapudding .
• Siste runde med nøtter.
• Pyntes på toppen med friske bær.

I midten av glasset har jeg blandet chia frø sammen med jordbær for å få den friske rød fargen på puddingen.

Da håper jeg frokosten din smaker.

Vi sees ?