Crispy knekkebrød av nøtter & frø

Hei der, dere fine.

Har du en fin helg ?

Her nytes søndagens morgen kaffe, mens jeg hører ute at det braker i vinden utenfor…..Da er jeg sjeleglad jeg kun har planer her hjemme i dag…I dag skal julen ryddes bort og den vil bli savnet….så julete som jeg er…Hihihi

Dagen i går gikk til å finne roen etter uken som gikk…herlig å ha en stille og rolig helg….Ahhhhh…LOVE IT…Vel, kokkelering på kjøkkenet har jeg så klart gjort……I går laget jeg noen herlige små rakkere som ungdommen i huset bare digger……her snakker vi knekkebrød….sunne, gode knekkebrød…her kommer de…..

Til knekkebrød trenger du:

40 gr mandel mel
50 gr sesamfrø ( gjerne sorte og hvite )
50 gr solsikke frø
40 gr gresskar frø
50 gr lin frø
20 gr psyllium husk
1 ts salt
0,6 dl kokos olje (smeltet).
2 dl kokt vann.

Slik gjør du:

Start med å forvarme stekeovn til 150 grader.
Hell alle tørre ingredienser i en bolle og mix godt sammen.
Tilsett kokt vann og den varme kokos oljen.
Rør godt .
Legg deigen på bakepapir med et annet bakepapir over.
klappe godt på deigen, her er det viktig at deigen blir like jevn overalt, bruk evt en kjevle.
Når deigen er jevn og fin tar du bort det bakepapiret som ligger øverst.
Del deigen opp i ønsket størrelse med en pizza skjærer før du setter de i stekeovn.
Knekkebrødene stekes på nederste rille i 45 min.
Avkjøles på rist.

Taadaaa….Her har vi sunne gode knekkebrød som inneholder deriblant de sunneste fettsyrer fra nøtter og frø som vil holde deg mett ut i timene…. Så her er det bare å ¨spis og nyt¨

Da skal jeg fortsette dagen min og rydde meg ut av julemodus, så ønsker jeg deg en knasende fin søndag.

Vi sees ?