Hei dere, mine fine.

Har dere en fin mandag og start på uken ?

Jeg for min del maler….Yes….. nå har jeg da altså bretta opp erma og kasta med på pussing, maling, lakking og det som er !

Kjenner du igjen den følelsen når du har sett en ting for deg som du ikke finner på butikkene, og Internett bestillinger tar alt for laaaang tid…. ja da er det bedre å lage det selv.

Jeg så for meg det fineste skjærebrett i mitt lille hode, trålte butikkene rundt, men nei… finner ikke hva jeg har sett for meg. ……..Arrrrrggggg ?!!

Så da var det bare en ting å gjøre…kjøpe materialene og rett og slett pusse og gnikke til den store gullmedalje.

Så dette er hva jeg har styrt på med de siste dagene….jeg troooor resultatet blir bra når det blir ferdig… venter i spenning på tørk og siste strøk.

Men, mat må man jo også ha innimellom strøkene, så i dag ble det egg og bacon i en ny vri.

Til egg & bacon trenger du:

• 1 stor avokado.
• 75 gr bacon.
• 3 egg.
• 1 klype salt og pepper.
• hakket vårløk.
• krydder etter ønske.

Slik gjør du :

• Start med å lage eggerøre, klekk 3 egg i en bolle, tilsett salt og pepper, stekes på stekepanne mens du rører rundt.
• Stek bacon i mindre biter.
• Hakk opp vårløk i mindre flak.
• Del avokadoen i 2 halvdeler, ta så ut steinen og pirk forsiktig ut litt av avokado kjøttet, slik at du har en liten hulrom nedi hver del.
• Fyll avokadoene med eggerøre, bacon og pynt med vårløk og krydder.

Taaadaaa…..her har du en frokost/lunsj av beste kvalitet.

Smikkfull av fiber, gode fettsyrer, vitaminer og smaker super tasty, sist men ikke minst så holder denne deg mett lenge.

Da håper jeg det smaker.

Ønsker deg en superfin mandag videre.

Vi sees ?