Hei på dere, mine fine.
Whoop Whoop det er mandag igjen…..Ny uke…nye muligheter….. igjen.
Hva er det med denne mandagen…….hører mange rundt om som skal gjøre en endring so sier ¨jeg starter på mandag ¨. Dette er typisk jeg skal slutte å drikke cola på mandag…eller jeg skal starte å spise sunnere på mandag…..jeg skal begynne å trene igjen på mandag…..alt skal skje ¨på mandag ¨. Kanskje derfor jeg er så innmari glad i mandagen skal du se. Hehehe
Helgen er nok for mange inkludert meg selv ¨back in the days ¨hvor jeg gjerne tenkte at jeg skulle ha litt snoperier etter fredags Taco´n.
YES….tanken var god, men en ting eller to…var ensbetydende at jeg tømte hele posen.
Skal ¨bare ha en rute eller to ¨ av sjokoladeplaten…..OH NO…endte med å gefle innpå hele plata.
Skulle ha litt ekstra godt å kose seg med til sen middag til jeg ser på ¨skal vi danse ¨…enden på visa var at jeg spiste så mye at jeg lå på sofa´n i stabilt side leie…tenkte i mitt stille sinn…….ALDRI MER.
Kjenner du deg igjen ? ….det er noe med mengden og selv kontroll, noe jeg lærte etter jeg ble operert for struma og selv la om mitt kosthold til det berre.
I den forbindelse vil jeg ta frem min lunch…..er du klar ?
Til energibolle trenger du:
- 1 blomkål
- Hakket rødkål
- Hakkede tomater
- edame bønner
- 2-3 ss Gurkemeie
- 1 ss olivenolje
- 1 ss MCT ( Kan sløyfes )
- Tofu
- Soys saus
Slik gjør du:
- Start med å vaske og rense blomkål.
- Rasp blomkål til ris ved hjelp av rivjern.
- Ha risen i en bolle og bland i oljer og Gurkemeie og rør godt til risen får den dype fine gulfargen.
- Kutt så opp rødkål, tomater og tofu i biter
- På tallerken ( bollen ) legger du først risen deretter de andre ingredienser rundt om.
Taadaaa….her har vi en lunch som er rik på farge, sunne fettsyrer, bugner i essensielle vitaminer og mineraler, dekker ¨fem om dagen ¨og metter til langt ut i timene.
Håper du koser deg med lunch´n din, så ønsker jeg deg en knallfin start på uken.
Vi sees ?
