Gratinerte rotgrønnsaker med lammekjøtt & sennep.

Hei på dere, mine fine.

Har du en fin uke sålangt ?

Her går det fult tut og kjør. som sikkert mange vet , så jobber jeg i helsevesenet. Dagen i dag har jeg og noen av mine fine kollegaer vert på kurs innen livets slutt. Det er fascinerende hvor mange dyktige fagpersoner som samles på ett sted….og utrolig lærerikt å høre på foreleserne…Denne dagen har vert full av inntrykk….Også ser jeg hvor heldig jeg er som får lov til å jobbe med de to tingene i denne verden som jeg bare er sååååå utrolig glad i og det er eldreomsorgen og mat/matfoto…I´m a Lucky girl ❤️

I det siste så har jeg gått å knasket en del på grønnsaker, så hvorfor ikke sette sammen disse og lage en rett av det ….så resultatet ble gratinerte grønnsaker med lammekjøtt…Mmmmmm 😋

Du trenger:

Beter
Gulrøtter
pastinakk
ingefær
Brokkoli
Olivenolje
Salt
Pepper
Timian

Slik gjør du:

Start med å forvarme stekeovn til 180 grader
Kutt opp grønnsaker i biter og strimler.
Ha så grønnsaker over på bakebrett med bakepapir i bunnen.
Ha så over litt olivenolje, salt, pepper og ett dryss timian.
Stekes i stekeovn i 30-40 min ( til de er møre og gode )
I mellomtiden stekes kjøttet du ønsker å ha til. Selv valgte jeg lammekjøtt da det var det jeg hadde liggende i kjølen.
Server sammen med din favoritt saus.

Her har vi den sunneste snacks som er en ypperlig måte å dekke 5 om dagen, smaker sååå godt.

Da ønsker jeg deg en knallfin onsdag.