Hei dere fine.

God morgen eller rettere sagt god formiddag til dere morgen fugler som gjerne har vært oppe en stund…. slik som meg.

Mandag….. herlig dag, jeg har alltid likt mandagen bedre enn andre dager i uken da den starter ny uke….og som ordtaket sier….ny uke…nye muligheter.

Mandag for meg er å se tilbake på uka som har vært og reflektere over « hva fikk jeg gjort, stilte det til forventninger, hva kunne jeg gjort anderledes dersom mitt mål ikke var nådd»

Dersom mine mål er oppnådd, så klapper jeg meg godt på skulderen og tenker ‘you go girl’

Det er akkurat slik jeg føler det nå denne mandags morgen…..foruten om det å være influensa syk i forrige uke og likevel klare ukas mål når søndag kveld banker på døra….ja da har jeg all grunn til å være fornøyd.

Apropo det å sette seg mål så har jeg noen ganger tenkt at jeg savner en god gammeldags yoghurt til frokost….der slo det meg at….aahhhhhaaaa, så her kommer den….

Til yoghurt trenger du:

• 1 porsjon Gresk yoghurt (full fett, Ikke lett)
• 1 håndfull spinat
• 1 håndfull grønnkål
• 1ts chia frø
• 1 5 mandler
• 5 syk valnøtter
• 5-10 blåbær
• 2-3 jordbær

Slik gjør du:

• Start med å helle yoghurt i en blender
• Ha i spinat, grønnkål og chia frø
• Bland godt slik at yoghurten får en lys fin grønn farge
• Hell yoghurt i en skål
• Pynt med hakkede nøtter og bær.

Her har vi en knall god start på dagen…. fullproppet i vitaminer, godt fett og smaker yummy.

Da håper jeg frokosten faller i smak!

Vi sees ?