Hei der, mene fine.

Har du en fin uke ?

Her hos oss går det unna i svingene. Denne gangen er det opprydning på gang. Jeg har alltid hatt for vane og handle på fredager, så her går det unna i å rydde plass til fredags handling…..og da trenger vi mere plass. Så her mixer vi sammen sunne og gode tallerkner før ingredienser blir dårlig. Her var det grønnsakene som trengte å komme på tallerken før de ble vassen.

Så her er resultatet av dagens opprydning….en nydelig god protein tallerken med vitaminer i regnbuens farger og ett dryss smeltet ost…..Mmmm, denne gleder jeg meg til å nyte til lunsj i dag.

Så mitt tips til deg….. når du har litt av hvert liggende i kjølen som begynner så smått å bli litt stusselig….Mix det sammen med en omelett, finn frem kniv og gaffel og NYT!

Til omelett trenger du:

• 2 egg
• 1 klype revet hvitost
• 1 dryss salt
• 1 dryss pepper
• 1 dryss oregeno
• 2 ss vann

Slik gjør du:

• Start med å kutte opp alle typer grønnsaker du vil ha i omeletten.
• Fres opp evt pølsebiter/ sjampinjong / løk i en panne for seg selv
• Mix eggene i en bolle sammen med krydder og vann.
• Ha så i revet ost i egge bollen og mix godt sammen.
• Ha så over dine utvalgte grønnsaker og topp det hele med ditt favoritt krydder. Her går jeg for oregano, da dette er absolutt min favoritt.

Server gjerne sammen med en extra klype grønt til.

Her har vi en super sunn og næringsrik lunsj som er genial og ha med seg som matpakke. Smaker nærmest like godt varm som kald.

Om du kunne tenke deg en brød skive til, så finner du keto brød her.

Da håper jeg du har en nydelig fin torsdag.

Vi sees ?