Keto quesadilla`s med kylling & bacon

Hei der, mine fine.

Håper du har det fint der du er og at du nyter fine sommer dager.

Jeg for min del har enda en liten uke til av ferien min, så jeg nyter late dager her i Bergen…Ahhhh, nydelig.

En ting jeg aldri blir lei…hvertfall ikke sålangt, er å hive all slags mat på grillen. Jeg tror det er noe med at grill sesongen er så kort, at her gjelder det å få brukt den….maximalt. Ja, også setter det helt klart en egen sjarmerende smak på maten….som jeg bare digger.

I dag her jeg lagt quesadillas`n på grillen den også…..Himmel og hav så digg.

Disse lefsene som jeg bruker, er tortillas som du finner her på sunnihgjerte.no, men jeg legger den ved her, så har du.

Den kommer her….


Du trenger:

  • 50 gr kokos mel
  • 8 eggehviter
  • 1 ta bakepulver
  • 1/2 ts himmalaya salt
  • Et lite dryss chili
  • Et lite dryss hvitløkspulver
  • Et lite dryss løkpulver
  • Et lite dryss mexicansk krydder
  • 1/2 – 1 dl vann.

Slik gjør du :

  • Bland sammen alt det tørre
  • Tilsett eggehviter og vann
  • Stekes på medium temperatur i stekepanna avhengig av hvilken størrelse du vil ha på tortilla .
  • Jeg bruker liten panne selv.
  • Røren skal bli noe tynn, så hell videre røre i midten av stekepannen og la røra fordele seg utover når du vender på den.
  • Når det begynner å boble på toppen, så snur du den.
  • Avkjøles før bruk.

Slik fyller du quesadilla`s :

  • Legg en lefse på stekepanna / grillen.
  • Ha så på ost på halve delen.
  • Fyll så på med kylling, bacon, stekt kjøttdeig, paprika, urter.
  • Ha så på litt revet ost på toppen.
  • Legg så over den andre halve lefse delen og trykk sammen med en stekespade.
  • Stekes / grilles godt på begge sider på medium temperatur. Osten skal være smeltet og delene henger godt sammen

Server sammen med en frisk salat, sukkerfri salsa, guacamole og rømme.

Her dere, her har vi smakfulle og super sunne tortillas som er av kun få karbohydrater.

Disse bruker jeg mye, og er kjekk å ha liggende et lite lager i frysen når du plutselig kommer på at du vil ha Fahita`s, Taco, Pizza eller lignende. Disse er genial til så mangt.

Da håper jeg du nyter helgen, så godt som lefsene.

God helg da dere ❤

DEL