Keto sjokoladekake med smørekrem

Hei der.

Nå var det på tide å sjekke innom å dele min absolutt faste og beste sjokolade kake.

Denne kaken er en kløpper å diske opp når du vil ha noe skikkelig godt, eller når du venter gjester kansje. Denne kaken skal nytes sammen med familie i bursdag, så det blir gøyt å se om de smaker forskjell når de får høre hva den er laget av. Mange tror at når det er sunnere ingredienser, så smaker det ikke så godt….Så her stiger spenningen….

Her kommer oppskriften til Keto sjokoladekake med smørekrem.

Du trenger til kaken:

60 gr sukrin
30 gr usukret cacao pulver
120 gr mandel mel
2 egg (romtemperatur)
60 gr smør
2 ts vanilje ekstrakt
1 ts bakepulver
2 dl usukret mandel melk
30 gr sukkerfri sjokolade

Slik gjør du:

Start med å forvarme stekeovn til 180 grader.
I en bolle blander du mandelmel, Sukrin, kakao pulver og bakepulver. Rør godt.
Tilsett så smør og vanilje, bruk gjerne hånd mixer.
Tilsett så egg, mandelmelk og tilslutt chokoladechips.
hell så røren i en smurt kakeform (evt bruke bakepapir)
la den steke i ca 25 min eller til du sjekker med tannpirker at den er gjennomstekt.

Til smørekrem trenger du:

250 gr creme ost (nøytral)
60 gr smør
1 ts vanilje ekstrakt
120 gr sukrin
4 ts usukret kakao pulver
2 ts fløte
1 klype salt

Slik gjør du:

Pisk sammen rom temperert creme ost og smør til det er godt blandet
tilsett så kakao pulver, salt og sukrin melis, bruk gjerne hånd mixer.
Pisk så inn fløte, deretter vanilje i ca 2-3 min eller til fyllet er blitt fluffy.

Da håper jeg du koser deg med kaken og har en fortsatt fin søndag.

Vi sees 🤎