Lunch

Matpakke Muffin´s med paprika.

Hei og hå, mine fine.

Åssen er uken med deg så langt ?

Her hos oss er det stilt og rolig. Som du gjerne husker fra i går så skulle jeg på ett møte ang samarbeid. Jeg kan jo begynne med å si at dette høres meget interresant ut. jeg har ett brennende ønske om å dele min kunnskap om mat og hvordan sette sammen gluten og sukker reduserte måltider, slik at du som leser finner frem lett og at det er lett tilgjengelig…og sist men ikke minst nå ut til mange som ønsker å hente denne type matinspirasjon.

Jeg har altså ett lite bein å gnage på og tenker at jeg vil bruke ett par dager på å fundere litt, for å se om dette kjennes riktig ut for meg.

I mellomtiden må vi jo spise. Her har jeg laget noen super juicy Egge muffins, som er sunnhet fra ende til annen, proteinrike, mektig og er super å ha med seg i matpakken, både til store og små😊

Du trenger:

  • 6 egg
  • Rød, gul og grønn paprika
  • Rødløk
  • Oppskjært spekeskinke
  • 2-3 strimler vårløk
  • 2 håndfuller spinat
  • Revet ost
  • salt
  • pepper
  • oregano

Slik gjør du:

  • Start med å forvarme stekeovn til 180 grader
  • Kutt så opp paprika, vårløk, rødløk i biter.
  • I egen bolle pisker du så sammen eggene til de er godt og blandet.
  • Ha så i eggebollen paprika, løk, spekeskinke, ost, spinat, salt pepper og oregano.
  • Hell så blandingen i smurt muffins form ( til formen er litt over halv full )
  • Stekes på nederste rille i stekeovn i ca 10-12 min. For å være sikker på steketiden kan du bruke tannpirker å stikke i muffin for å se om de er gjennomstekte.

Taadaa, her har vi en mektig og herlig lunsj på kun kort tid. 🙌

Da vil jeg ønske deg en strålende fin onsdag.

Jeg har i disse dager en konkurranse på gang på instagram hvor du kan vinne en praktisk kjøkkenmaskin fra Bodum til en verdi av kr 2500,-

Vil du delta ? Du er hjertelig velkommen til å titte innom. Om du skroller videre nedover her, da kommer du direkte til den ⬇️

Vi sees.

Aina ❤️

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial