Middag

Pasta carbonara i Squash kinda style.

Hei på dere mine fine 🙂

Hvordan har du det i dag ? Fint håper jeg.

Her hos meg er det full rulle og ingenting. Har du noen gang hatt så mye fritid at du har haugevis av planer men du er så travel at du ikke får gjort noenting….her har vi meg i dag.

Har sett litt på en serie …. Orange is the new black. Faren med serier på fridager er jo at du blir sittende og se…plutselig er det gått flere timer. Forstå meg riktig, det er kjekt å ha serie kvelder, men ikke serie dager når solen skinner i 23 grader. Da var det bare en ting å gjøre…komme seg ut i solen og nyte før det meldte regnet kommer….serien kan vente….men jeg fikk hvertfall sett to episoder da.

Resten av dagen har jeg kosa meg på tur…før regnværet kom som lyn fra klar himmel….var enda godt å komme hjem og starte på matlagingen.

Laget en real god middag i dag som jeg vil dele, så her kommer den.

Du trenger:

  • 2 Squach
  • ca 100 gr permesan
  • 4 eggeplommer
  • ca 200 gr bacon terninger/flak
  • 1 ts salt
  • 1 1/2 ts pepper

Slik gjør du:

Her er hva jeg bruker til å lage spagetti lignende mat av grønnsaker.

Kjøpes på kitchen.

  • Start med å lage ¨spagetti¨ av squash .( evt skjær av strimler på langs med ostehøvel og skjær strimler med kniv )
  • Brun bacon på stekepannen
  • Sett på en panne vann og la den koke.
  • Ha så i squash strimlene i det kokende vannet 1-2 minutter.
  • Hell så vannet av squashen med en sil ( ta vare på vannet, da det skal brukes om litt )
  • Ha så squash på stekepannen i ett par min på middels varme.
  • Ha så over det ferdig stekte baconet sammen med squash’n.
  • Pisk sammen 4 eggeplommer i en bolle, ha så i permesan, salt og pepper.
  • Hell så eggene over squashen og baconet.
  • Hell litt og litt og litt av det kokte vannet over i stekepannen mens du rører godt. Mengde vann er avhengig av hvor tykk du vil ha sausen.
  • Evt krydre med friske urter.

Her er det en basic pasta rett, spice den opp med det du liker best. Jeg bare digger stekt sjampinjong på toppen sammen med oregano og hvitløksmix 😊

Simsalabim…..Her har vi en pasta carbonara som er supersunt og laget av grønnsak, så her er det bare å spise og nyte. Håper den faller i smak.

Har du forresten sjekket ut min Instagram ? Om du skroller videre nedover her, så kommer du direkte til den⬇️⬇️⬇️

Vi sees.

Aina ❤️

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial