Hei på dere, mine fine.
Har du har hatt en fin helg og en så langt en fin søndag ?
Her hos oss har helgen vert nokså rolig…bare slappet av og kokkelert på kjøkkenet…sett ¨skal vi danse. Fikk du den med deg. Jeg er såååå engasjert og vil jo helst ikke at noen skal bli stemt ut….Vel, that´s the game…. The show must go on!
Jeg fikk spørsmål fra min gode sønn og kompis´n om å lage noe skikkelig digg til dessert….resultatet ble Snickers kake….så, her kommer den…
Til bunnen trenger du:
- 150 gr mandelmel
- 30 gr kakao pulver
- 60 gr Sukrin Gold
- 3 ss smeltet godt smør
Slik gjør du:
- Bland alt det tørre i en bolle.
- Tilsett så smeltet smør
- Bland godt sammen.
- Hell i smurt kakeform og klapp de godt på plass i bunnen av formen
- Stekes i stekeovn på 160 grader i 10-12 minutter.
- Avkjøles på rist
Til Ostefyllet trenger du:
- 500 gr cremeost nøytral
- 250 gr Mascarpone ost
- 180 gr Sukrin
- 1/2 ts salt
- 1 ta vanilje ekstrakt
- 4 egg
Slik gjør du:
- Ha creme ost og Macrapone ost i en bolle og mix godt med en håndmixer
- Tilsett så salt, vanilje og Sukrin mens du mixer godt.
- Ha så i ett og ett egg, mens du mixer godt.
- Hell ostefyllet i bakeformer og ha i peanøtter.
Til karamel saus:
- 0,5 dl smeltet smør
- 6 ss sukrin
- 3 ss Sukrin Gold
- 125 ml fløte
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 ts Xanthan gum
- 1/2 ts salt
- 2 ss vann
Slik gjør du:
- I en panne har du først i smeltet smør
- Ha så i Sukrin og Sukrin Gold, mens du rører godt, ta pannen bort fra platen når det koker opp.
- Bland så i de resterende ingredienser og rør godt sammen.
- Hell så karamellsaus over oste fyllet i kakeformen
Etter at bunnen er stekt fyller du i ostefyll blandet med peanøtter. Hell så i karamel saus og la den steke ca 45-60 min i stekeovn.
Når kaken er ferdig er det viktig at den får avkjølt seg slik at den får satt seg.
Til slutt heller du på smeltet sjokolade, resterende karamel og ett dryss peanøtter.
Her har vi en kake som forsvant fort kan du tro….Er du glad i Snicker’s… da vil nok denne lille søtsaken falle i smak hos deg også.
Jeg ønsker deg en finfin søndag videre.
Vi sees ?
