Spicy Taco´s i søtpotet båt.

Hei på dere, mine fine.

Håper og tror du har det fint.

Her i heimen har det vært nokså stille….. vimsede meg klarte og glemme igjen PC på hotellrommet i Tromsø…JAAAH…jeg vet…det er jo rene krisen. Som jeg alltid har sagt nå ettersom jeg har lagt for vane å gjøre matbilder via kamera, PC og mobil….så da var det bare en ting å gjøre…VENTE….. Hahaha, ikke akkurat min sterkeste side…men de på hotellet sendte den avgårde nokså umiddelbart….og jeg er dem evig takknemmelig for det. Så nå er det bare å brette opp erma å sette i gang mat ideér……innimellom da har det også vært sykdom… vel…. høstfstormen har meldt din ankomst….. så det er vel å forvente 🤧

Idag ville jeg ha noe som er typisk høst, samtidig som jeg ELSKER Taco…så hvorfor ikke kombinere disse to herlighetene 🤔

Du trenger:

1 søtpotet.
1 ss olivenolje
1 klype salt

Slik gjør du:

Start med å forvarme stekeovn til 180 grader.
Pensle potetene med olivenolje.
Strø så over litt salt.
Bakes I stekeovn i ca 45-60 min ( avhengig av størrelse )

Til fyllet trenger du:

Kjøttdeig
tomat
agurk
rød, gul grønn paprika ( finhakket)
Chilli i slicer
rømme
guacomale
Salsa
Hjemmelaget Taco spice mix her

Slik gjør du:

Start med å brune kjøttdeig.
Tilsett krydderblanding. (trenger du tips til hjemmelaget Taco krydder finner du den her
Hakk opp alle grønnsaker som løk, rødløk, paprika chillia, agurk og tomat.
Selv har jeg valgt kjøttdeig, løk, rødløk, paprika i tre farger og tomater.
Bland alle grønnsaker sammen med kjøttdeig fyllet.
Del poteten i to ( på langs )
Grav ut litt av fyllet, slik at det danner seg en grop.
Fyll så i taco fyll og grønnsaker.
Topp det hele med revet ost.
Potet båtene bakes så I stekeovn på 180 grader i til osten er smeltet, gylden og fin.
Server gjerne med en frisk salat, guacamole, salsa og en desj rømme.

Her har vi en sunn og gøyal Taco potet, smaker himmelsk og er super lett og forberede.

Håper du har en fin fredag, så ønsker jeg deg en super fin helg .

Vi sees.

Aina ❤️